Llevar al horno, en varias placas con un poco de aceite las berenjenas en rodajas, con los dientes de ajo "en camisa", las cebollas troceadas, y el morrón, hasta dorar. Es mejor usar varias placas para que las verduras no se solapen. Salpimentar y colocar las especias. Retirar del horno y reservar.

Pincelar el fondo de una fuente de horno con la salsa y luego cubrir con una capa de vegetales. Luego repetir salsa y capa de vegetales hasta completar.

Batir en un bowl los dos huevos con el yogurt, y luego agregar el queso. Esparcir la mezcla sobre la fuente de vegetales y salsa.

Llevar al horno por 45 minutos.

Sacar del horno y colocar perejil fresco por encima.