સૌપ્રથમ પાકા કડક લાલ ટામેટા લઈ ધોઈને સાફ કરી લો. પછી કુકરમાં બેથી ત્રણ સીટી વગાડી લો. ઠંડા થાય એટલે છાલ કાઢી લો.

ત્યારબાદ મિક્સીમાં ક્રશ કરી લો. હવે તેમાં એક વાટકી દેશી ગોળ એડ કરો. પછી મીઠું એડ કરો. હવે દસથી પંદર મિનિટ કાં તો સોસ જાડો ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

Sos જેમ જેમ ઉકળતો જશે તેમ તેમ sos નો કલર બદલાતો જશે. અને એકદમ ડાર્ક રેડ કલર થઈ જશે. પછી તેમાં એક ચમચી વિનેગર અને કાળા મરીનો પાઉડર એડ કરી લો. અને પછી એક મિનિટ જેટલો ઉકળવા દો.