सबसे पहले हम दाल चावल को थोड़े से गुनगुना पानी करके उसके अंदर 2 घंटे के लिए भिगो दें फिर दही और आवश्यकतानुसार पानी डालकर उसको थोड़ा दरदरा पीस लेंगे ज्यादा बारीक नहीं पूछना है फिर उसको 4 से 5 घंटे के लिए रख देंगे।

अभी जब ढोकला बनाना हो तो कुकर के अंदर पानी डालकर उसको गर्म होने दे फिर ढोकला के किले के अंदर जो नमक और सोडा डाला है उसको अच्छे से मिक्स करके शादी के अंदर डालने और 15 मिनट के लिए स्टीम करने के लिए रख दें।

जब ढोकला स्टीम हो जाए तो उसको थोड़ा ठंडा करके आप मनचाहा कर मैं काटे और फिर तेज गर्म करके राई जीरा है और इमेज नीम के पत्ते हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर चुटकी हींग डालकर सोते कर के कटे हुए ढोकले डाले और फिर अच्छे से मिक्स करें आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती डाले और तुरंत हरी चटनी मीठी चटनी के साथ सर्व करें