Ensaladilla rusa tradicional
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥔🥕🐟🍤🥚Un clásico de toda la vida ¿hay alguien que no sepa hacerla? seguro que no ¿pero hay alguien a quien que no le guste? también diría que no. Aunque todos sabéis hacerla os dejo mi receta y la forma de presentarla, que aunque es muy tradicional, es como siempre la vi hacer en mi casa y como yo la hago.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos a cuadraditos las patatas y las zanahorias, para cocerlas en agua con sal, pero las cocemos aparte una de otra porque su tiempo de cocción es diferente. Una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.
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Al mismo tiempo ponemos a cocer los huevos. Cuando estén cocidos, los pelamos y picamos, reservando unas rodajitas para adorno y una yema que irá rallada también para adorno.
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Ponemos a cocer las gambas en agua con sal y laurel. Para cocerlas adecuadamente, en cuanto el agua empiece a hervir las echamos y en cuanto rompa a hervir de nuevo las sacamos, las pasamos por agua fría, reservamos unas cuantas para adorno, pelamos, y picamos el resto.
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Hacemos la mahonesa. El éxito de esta ensaladilla es que la mahonesa esté sabrosa y el toque de ajo sea el justo.
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Y ya podemos mezclar todos los ingredientes, los que hemos cocido y los que estaban en la lista, las aceitunas las picamos y al final incorporaremos la mahonesa, la cantidad de mahonesa será la suficiente para que no quede ni muy líquida ni muy pastosa.
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Por último la decoramos como más nos guste, la zanahoria rallada de encima va cruda para dar un roque crujiente.
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Sé quese puede hacer con verduras congeladas, gambas precocidas y mahonesa de bote pero eso no sería hacer una ensaladilla rusa tradicional, ¿tu que dices?
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/39Gbd4voK5k Si te apetece una ensaladilla rusa como la que preparaban nuestras abuelas y nos gustaba tanto, hoy el Forner de Alella y Carmen siguiendo la receta de su madre la preparan para vosotros. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
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