Pudding de yogur de cabra con salsa de fresas
Hoy os traigo un postre muy resultón y fácil de preparar. De esos que tienes listo en menos de media hora y quedas la mar de bien. He puesto yogur de leche de cabra. En el super encontré los de la marca Pastoret, pero si no los encuentras o bien no te gusta el sabor de esta leche, puedes cambiarlo por otro yogur natural o griego. Por otro lado, lo he acompañado de salsa de fresas, pero puedes utilizar, frambuesas, arándanos, o una combinación de frutos rojos para prepararla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero preparamos el pudding.
Pon a remojo de agua fría las hojas de gelatina. - 2
En un cazo u olla pequeña mezcla lo yogures, la leche, la nata y el azúcar. Pon a fuego medio removiendo para que se disuelva el azúcar y se integren todos los ingredientes. Cuando veas que va a romper a hervir, aparta del fuego.
- 3
Escurre las hojas de gelatina hidratadas e incorpóralas a la mezcla yogur caliente. Remueve hasta que se disuelva.
- 4
Reparte la mezcla en 4 moldes tipo flaneras. Los míos eran de silicona, o bien en vasitos si no lo quieres desmoldar. Deja que se enfríen y cuando estén a temperatura ambiente, llévalo a la nevera al menos 4 horas para que cuaje, o bien de un día para otro.
- 5
Para preparar la salsa de fresas pondremos en un cazo las fresas troceadas, previamente lavadas y con los rabitos quitados, en el caso de que sean frescas. Añade el azúcar y el zumo de limón y cuece a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando y vigilando que no se queme.
- 6
Tritura las fresas con una batidora o el robot que tengas a mano y pasa la salsa por un colador para retirar todas las semillas y que quede muy fina. Reserva la salsa en la nevera hasta el momento de servir el postre.
- 7
Si has utilizado flaneras, pasa la punta de un cuchillo por el borde para despegar el pudding y vuélcalo sobre un plato. Riega con un poco de salsa de fresas. Si lo vas a tomar directamente en un vasito o copa, pon sobre el pudding una capa de la salsa y listo!
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