Pollo con tomate
Basada en la receta deliciosa de Encarna Pérez.
Nos encantó. ¡Repetiremos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añadimos pimienta a los muslos, pelamos los ajos y los troceamos
- 2
En una cazuela ponemos un buen chorro de AOVE a calentar. Unas 4-5 cdas
- 3
Ponemos los ajos en la cazuela y cuando empiecen a dorarse añadimos los trozos de pollo y doramos por todos a fuego más bien alto
- 4
Picamos la cebolla y el pimiento al gusto. En mi caso directamente lo trituré
- 5
Cuando el pollo empiece a dorarse añadimos la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento y cocinamos a fuego medio 5 minutos
- 6
Añadimos el vino y cocinamos 2 o 3 minutos más para que evapore el alcohol
- 7
Incorporamos el tomate, el pimentón y el caramelo de dátil. Removemos para que se mezcle y cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio-bajo y cocinamos 1 hora aproximadamente removiendo de vez en cuando.
- 8
Acompañar con un buen pan casero, si es posible, y a disfrutar
- 9
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