Batir a mano en un bowl el huevo aceite y azúcar unos minutos, agregar una de las manzanas ralladas la vainilla y la ralladura de limón (usé yo, no tenía naranja)mezclar bien

Luego agregar la harina integral mezclado con el polvo de hornear, agregar las pasas de uva y la otra manzana cortada en cubitos. Mezclar muy bien

Aceitar un molde para horno y enharinar, yo usé ese de vidrio que me encanta por la forma que le da a la torta, la masa no es mucha si lo hacen en asadera que no sea demasiado grande o les quedará muy bajita! Agregar la masa y hornear por 35 minutos o hasta que esté cocida a 180 grados! como mi horno es muy rápido en cocinar le había puesto 30 minutos, la saqué para probar enseguida se bajo en el centro, le faltaba un poco más pero como los bordes se veían listos no quería que se pasara.

Cocine 5 minutos más y la saqué desmolde enseguida sobre rejilla y no se imaginan el aroma que había en mi cocina😋🤤. Quería cortarla ya y probarla 😂. Al final la corté tibia porque no pude resistirme 🤦‍♀️ increíble como me disfruté el primer trozo tibio😋🤤.

Luego espolvorear con azúcar impalpable o la pueden dejar así también si desean!

Y les muestro adentro como quedó, súper húmeda y bien sabrosa. Amé esta torta tienen que probarla🙏 y me cuentan si les gustó. Nunca había preparado una torta que tuviera vainilla y también ralladura de un cítrico siempre por costumbre le pongo o 1 de los ingredientes o el otro pero nunca ambos, al comerla se siente el sabor del limón y con la mezcla de lo dulce de las pasas imperdible combinación.

Usé las tazas medidoras para los ingredientes no las tazas grandes de tomar leche por ejemplo! Si desean una torta más grande podrían duplicar los ingredientes o hacerlo con una taza más grande. Si la prueban me cuentan🙏