Cortar las puntas de las chauchas, cocinarlas en sartén con ajo picado o no, con manteca en la sartén unos 5'nada más, si quieren más tiernos, agregar caldo fumet https://Cookpad.com/ar/recetas/13217987-merluza-portobellos-con-salsa-fumet-de-pescado?invite_token=HfVAWRg4ikFMViYEG1Sccq3o&shared_at=1617250753 o de verduras.(No cocinar del todo pues termina su cocción en el horno.)

Por otro lado preparar la pasta con cremato, bastante cilantro o perejil, cebolla de verdeo (parte verde da color a la pasta) pimienta, sal (humedad al pescado) e hierbas a gusto.

Esa pasta esparcir sobre los filetes, agregar las chauchas, enrollarlos y cerrar con un escarbadiente. Colocar en la pyrex enmantecada con los rollitos de pescado. Colocar 3 cdas de fumet o caldo de verduras. A horno 180° durante 15' a20' según su horno.

Luego el acompañamiento el puerro (parte blanca), zanahoria, morrón en bastoncitos en la sartén con 1 cda de manteca a fuego fuerte a sartenear las, poner sal y caldo, controlar hasta que se tiernicen. Agregar 1 cda de cremato y mostaza en grano. Revolver bien y servilos en platos calientes por microondas 1'por plato. Buen provecho 😋!!