Espaguetis con "pesto" de almendras
Ptega @ptega
¿Pocas ganas de pasar mucho tiempo entre pucheros? Pues, la verdad que sí, hoy me he levantado un poquito perezosa y no me apetecía ni una migaja andar con florituras, así que hice este plato de pasta súper sencillo y que en menos de 20 minutos lo tenía preparado. Es un "pesto" distinto, perfecto para aquellos que no os gusta el queso pues no lleva, de todas formas en los ingredientes os pongo la cantidad de queso que habría que echar para los amantes de él.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero agrupar todos los ingredientes. Pelamos los ajos y les quitamos el germen.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con dos litros de agua y cuando empiece a hervir agregamos la cucharada de sal, el aceite y los espaguetis. Dejamos cocer la pasta hasta que esté a nuestro gusto, en mi caso fueron 12 minutos, pero seguir las instrucciones del fabricante.
- 3
Mientras se cuece la pasta, echamos en el vaso de la batidora las almendras, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y el aceite y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos (yo no le puse queso pero si queréis agregarlo, sólo lo tenéis que echar cuando esté todo triturado y volvéis a triturar hasta que esté totalmente integrado).
- 4
Cuando la pasta esté, simplemente escurrimos bien y servimos. Le agregamos la cantidad de pesto que deseemos y listo. Espero que os guste!!!
- 5
NOTA: si os sobra pesto, lo podéis congelar sin problemas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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