Lavamos los tomates, les hacemos un corte en la parte de abajo en forma de cruz, y los ponemos en una cazuela con agua y un puñadito de sal. Llevamos a ebullición. Retiramos del agua caliente, y reservamos hasta que se enfríen.

Pelamos los ajos y la cebolla, y picamos junto a los pimientos. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, y añadimos los dientes de ajo.

1 minuto después añadimos la cebolla junto a una pizca de sal gorda, (para que la cebolla sude y se cocine antes).

Si hiciera falta, añadimos otro chorrito de aceite de oliva. Al cabo de otros 2 minutos añadimos los pimientos, y terminamos de cocinar la verdura. Siempre a fuego medio. Tardará en torno a 5 minutos más.

Ahora pelamos los tomates, que ya deben estar fríos. Verás que la piel ya se ha empezado a despegar por los cortes que le hicimos al principio (lo puedes hacer inclusive con las manos). También les quitamos los tallos.

Agregamos todos los tomates al vaso de la batidora y le damos "zapatilla"

Una vez mezclado todo agregamos las verduras de la sartén, y volvemos a darle "zapatilla".