Rescatamos de la heladera los pertrechos, y procedemos con la prozesación...Cortamos el queso en daditos, el puerro en semicirculos de 12, 2-13, 1 de espesor, y las pencas de apio también con la tolerancia del puerro

Al morrón rubio y las zanahorias las cortamos bien a la marchanta y presentamos a los fideos, que los tanos brutos bautizan como gnocchis........todos sabemos que esos se hacen con papa y gobelinos, estas ostras o conchas están hechas con 33% de harina de porotos kidnei y el resto harina durum.

Aura ponemos a hervir el agua con el caldo de pescado, cuando irbe zampamos el ostraje, que hervirá 6 más cuatro, ya que a los seies están cocidos pero secos...Esto es por experiencias anteriores, logrando el punto al dente postizo.

Acá a los seis después de probarlos agregamos el zanauriaje, tapamos y hervimos esos famosos cuatro minutos más.

Al momento de colarlos, rescatamos una taza del caldo, 1/3 parte la tomamos como té y las otras partes las agregaremos más luego, luego de freír todo lo demás, y para eso zampamos en la misma cacerola el frasco de ajo lubricado, más 1/4 del más de aceite y a fuego medio.......

Cuando se escucha honomatopeyico de fritanga zampamos todo lo procesado, ecxepcionando al queso, y agregamos el ají molido y un chiquitín de sal, 1/2 cucharadita de sal gruesa.

Revolvemos y como siempre para la izq. 22 revoluciones, tapamos y freímos 4 min... Mientras cortamos al jamón sin separarlo en fetas y llegado el tiempo lo zampamos a la cacerola, revolvemos y tapamos otra zev.........

LLegada la hora agregamos el queso, revolvemos, el caldo, apagamos el fuego yyyyyyyyyyy.............

Agregamos de a poco para poder mezclar bien los fideos y las zanahorias. Luego nos servimos un platito para probar esto en caliente, la idéa es comerlo fresco, no frío de heladera. Salió de San Flautassss, solo hay que cuidarse de la sal ya que el mónja y el soque son bastante salados. Calientes una maravilla fríos ya informaré.