Ensalada de acelgas
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Fresca, rápida, sencilla y riquísima. Con una vinagreta de naranja que le aporta un sabor delicioso
Ensalada de acelgas
Fresca, rápida, sencilla y riquísima. Con una vinagreta de naranja que le aporta un sabor delicioso
Paso a paso
- 1
Limpiar de hebras las acelgas, quitar las pencas (las reservamos para otra preparación), lavar las hojas y secar con papel absorbente
- 2
Reservar una hoja, las demás cortarlas en trozos y reservar
- 3
Cortar la remolacha en láminas finas. Reservar
- 4
Cortar la naranja a la mitad. Una mitad exprimir y reservar el zumo. La otra mitad, pelarlas en vivo y separar los gajos. Reservar
- 5
En un bol poner el zumo de naranja, el vinagre, la miel, la mostaza y un poco de pimienta negra recién molida. Emulsionar, añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra variedad Picual y volver a mezclar. Reservar
- 6
En una fuente de servir poner de base la hoja que teníamos reservada, encima las acelgas cortadas. Cubrir con las láminas de remolacha
- 7
Añadir los gajos de naranja
- 8
En una sartén sin nada de grasa y a fuego medio-alto hacer a la plancha las rodajas de queso de cabra
- 9
Dorar por ambos lados y poner sobre la remolacha. Regar con la vinagreta
- 10
Servir recién hecha
- 11
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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