Alfajores

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Valencia

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Ingredientes

  1. 100 gr.almendra molida
  2. 60 gr.harina
  3. 5 gr.canela molida
  4. 5 gr.cacao en polvo
  5. 15 gr.azúcar glass
  6. 20 gr.miel
  7. 20 ml.agua tibia
  8. Azúcar glass para rebozar

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la harina con la almendra molida.

  2. 2

    Tostar ligeramente la mezcla de harina y almendra molida en el horno a 160ºC durante unos 15- 20 minutos.

  3. 3

    Mezclar la harina con almendra molida junto con la canela, el cacao el polvo y el azúcar glass.

  4. 4

    Mezclar el agua tibia con la miel.

  5. 5

    Agregar el agua con miel a la masa poco a poco mientras se mezcla con una espátula y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

  6. 6

    Dividir la masa en porciones de 30 gr.

  7. 7

    Moldear las porciones de masa con las manos para darles forma de cilindro.

  8. 8

    Dejar reposar durante 2 horas.

  9. 9

    Rebozar los alfajores en azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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