Solomillo de cerdo con setas

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

30 minutos
dos raciones
  1. 1solomillo de medio kilo
  2. 200 gramoschampiñones Oporto
  3. 200 gramossetas
  4. 150 mlvino blanco
  5. Aceite sal y pimienta
  6. 6 dientesajo
  7. 1cayena

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cubrimos el culo de la sartén con aceite y añadimos los ajos pelados y la cayena, una vez dorados reservamos, añadimos las setas y los champiñones Oporto salpimentamos y cocinamos hasta que estén dorados, reservamos

  2. 2

    Cortamos los medallones con dos dedos de grosor y ejercemos un poco de presión con el cuchillo para aplastarlo, los colocamos en la sartén y salpimentamos una vez marcados le añadimos el vino blanco con los dientes de ajo y la cayena tapamos y cocinamos por 15 minutos

  3. 3

    Añadimos los champiñones y las setas reservadas volvemos a tapar y cocinamos hasta que reduzca el jugo, ya lo tendremos listo para servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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