Acelgas disfrazadas con chorizo y lentejas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

#porunmundomejor
#menúsemanal
He comprado una bolsa de acelgas frescas limpias y cortadas y no han llegado a ir a la nevera. He improvisado sobre la marcha. Buscando por la nevera, he encontrado unos trozos de chorizo picante (no lo he usado todo). A las acelgas o espinacas, me gusta ponerle legumbres y hoy he pensado en lentejas que hace tiempo que no hago y tenía un bote pequeño por empezar.
La bolsa de acelgas, se queda "en nada" y me las he comido todas yo ( a mi marido no le gustan). Han quedado muy ricas y si se quiere, puede ser plato único, con un huevo a la plancha o cocido troceado. En 20 minutos el plato ya estaba en la mesa.

Acelgas disfrazadas con chorizo y lentejas

#porunmundomejor
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He comprado una bolsa de acelgas frescas limpias y cortadas y no han llegado a ir a la nevera. He improvisado sobre la marcha. Buscando por la nevera, he encontrado unos trozos de chorizo picante (no lo he usado todo). A las acelgas o espinacas, me gusta ponerle legumbres y hoy he pensado en lentejas que hace tiempo que no hago y tenía un bote pequeño por empezar.
La bolsa de acelgas, se queda "en nada" y me las he comido todas yo ( a mi marido no le gustan). Han quedado muy ricas y si se quiere, puede ser plato único, con un huevo a la plancha o cocido troceado. En 20 minutos el plato ya estaba en la mesa.

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Ingredientes

20 minutos
uno
  1. 1 bolsaacelgas limpias y cortadas
  2. 3 cucharadaslentejas cocidas
  3. 15-20 gramoschorizo de cocinar
  4. 1 cucharadaalcaparras
  5. 2 cucharadastomate frito
  6. Aceite de oliva
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una cazuela grande, echar un chorrito de aceite, vaciar la acelgas en la cazuela, sazonar, remover y tapar con el fuego un poco alto pero vigilando

  2. 2

    Cuando las acelgas comiencen a ablandarse, bajar el fuego a temperatura media (ver la foto) y seguir cocinandolas tapadas.

  3. 3

    Cuando estén como la primera foto, incorporar el chorizo cortado en trozos e ir removiendo para que no se enganchen, cocinar dos o tres minutos. Ahora ya destapadas.

  4. 4

    A continuación incorporar las lentejas y mezclar (removiendo con cuidado), agregar las alcaparras y una cucharadita del jugo del bote

  5. 5

    Saltear dos o tres minutos e incorporar el tomate frito, mezclar, rectificar de sal y pimienta. Cocinar cinco minutos máximo y apagar el fuego. ( si en algún momento, veis que se quedan un poco secas, podéis echar un chorrito de vino blanco o agua y reducir.

  6. 6

    Emplatar y servir el plato caliente o templado

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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