Chipirones rellenos de foie con setas y trufa
Javi Fortuño Fernandez @BarriVilareal
Chipirones rellenos de foie con setas y trufa
Paso a paso
- 1
Cortamos las setas y las sofreímos en una sartén con aove, le añadimos salsa de trufa y un poco de queso philadelphia.
Integramos todo bien y reservamos. - 2
Limpiamos los calamares, les hacemos unos cortes y pasamos por la plancha con un pelín de aove.
- 3
Rellenamos los calamares con el foie gras de pato.
- 4
Ponemos el sofrito de setas con trufa y philadelphia en un plato.
Colocamos los calamares ya rellenos por encima y los soflamamos con un soplete.
Y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Fortuño Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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