預備食材

  1. 透抽 兩隻
  2. 圓糯米 半杯
  3. 圓糯米調味料
  4. 米酒 1 小匙
  5. 味淋 1 小匙
  6. 醬油 1 小匙
  7. 透抽飯用調味料
  8. 160 ml
  9. 醬油 30 ml
  10. 米酒 30 ml
  11. 味淋 15 ml
  12. 烹大師(可略) 一小匙

料理步驟

  1. 1

    處理透抽,把透抽的頭與身體分開,身體內清乾淨備用。

  2. 2

    圓糯米與圓糯米的調味料拌勻後、塞進去透抽的身體(八分滿就可以)再用牙籤封起來。
    *可以塞的鼓一點用力往裡面塞、確保尾巴的地方也有米。

  3. 3

    把「煮透抽飯用調味料」準備在鍋內、把塞好糯米的透抽放進去,液體需要超過透抽。

  4. 4

    蓋上鍋蓋用中火煮到沸騰(約七八分鐘)後轉小火煮15分鐘、熄火悶10分鐘即完成。
    *沸騰的觀察方式:鍋緣開始冒白煙就是沸騰了。

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