料理步驟
- 1
處理透抽,把透抽的頭與身體分開,身體內清乾淨備用。
- 2
圓糯米與圓糯米的調味料拌勻後、塞進去透抽的身體(八分滿就可以)再用牙籤封起來。
*可以塞的鼓一點用力往裡面塞、確保尾巴的地方也有米。 - 3
把「煮透抽飯用調味料」準備在鍋內、把塞好糯米的透抽放進去,液體需要超過透抽。
- 4
蓋上鍋蓋用中火煮到沸騰(約七八分鐘)後轉小火煮15分鐘、熄火悶10分鐘即完成。
*沸騰的觀察方式:鍋緣開始冒白煙就是沸騰了。
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