Manzanas al brandy con salsa de frambuesas

No voy a decir que me gusta cocinar con manzanas porque es una redundancia porque todos los que me seguís, lo sabéis, pero sí os cuento que preparé este postre porque me gusta acabar las comidas con algo dulce.
Manzanas al brandy con salsa de frambuesas
No voy a decir que me gusta cocinar con manzanas porque es una redundancia porque todos los que me seguís, lo sabéis, pero sí os cuento que preparé este postre porque me gusta acabar las comidas con algo dulce.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las manzanas en cubitos, y poner las frambuesas en un cuenco con 2 cucharadas de azúcar. Reservar. En una sartén derretir la mantequilla y poner las manzanas. Espolvorear con el resto del azúcar y abundante canela.
- 2
Aplastar las frambuesas a con un tenedor. Dorar las manzanas a fuego medio alto. Añadir el brandy y el zumo de naranja. Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego bajo. Las manzanas no deben deshacerse totalmente.
- 3
Las manzanas deben quedar caramelizadas. Incorporar la crema de leche a las frambuesas y batir hasta tener una salsa homogénea. Cuando la manzana esté templada poner en compoteras, completar con la salsa de frambuesas y adornar a gusto.
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