Budín de pan 😃

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Ingredientes

1 hs
  1. 300 grspan (mejor si no es fresco del día)
  2. 500 mlleche tibia
  3. 2-3huevos (si son chicos 3)
  4. 125 grsazúcar
  5. 1 cdtaesencia de vainilla
  6. 100 grspasas de uva remojadas en Oporto/Marsala, etc
  7. Ralladura de 1 Limón
  8. para el caramelo:
  9. 1 tazaazúcar si tenés un molde de 24 cm, sino algo menos

Paso a paso

1 hs
  1. 1

    Cortar el pan en cubos chicos, quitando la corteza si es muy oscura o dura y disponer en un bowl. Verter la leche tibia con el azúcar y la esencia de vainilla sobre el pan. Revolver para que todo el pan quede húmedo y reservar.

  2. 2

    Para el caramelo: yo puse el molde savarin sobre la hornalla y puse el azúcar, dejar derretir hasta que se forme el caramelo y lo distribuis por todo el molde. Dejar enfriar.

  3. 3

    Mientras se enfría el caramelo vas a revolver el pan para terminar de desmenuzarlo y le vas a agregar los huevos batidos, la ralladura de limón y las pasas de uva. Revolve bien y volcalo el el molde.
    Llevar a baño maría al horno a 180°-190° por 35-45 min. Pinchalo y si sale seco está listo. Déjalo enfriar bien y desmóldalo.

  4. 4
  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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