Plato típico valenciano parecido a la escalibada o escalivada catalana

Esta es una receta típica del interior de Alicante y de toda la vida conocida en cientos de familias.Para r-e-b-a-ñ-a-r hasta limpiar el plato, a quién le guste el pan.Es típico elaborar un "espencat de tomate" y una de tortilla española (huevo y patata), por ejemplo para cenar.

Receta muy Valenciana, con las berenjenas y pimientos rojos asados.

Con A o con E?? La verdad que no lo se, unos lo dicen de una forma y otros de otra, unos lo escriben de una forma y otros de otra incluso en varios libros de cocina que tengo, en unos libros esta escrito de una forma y en otros de otra así que….no tengo ni idea!!Os pongo la receta tal como la hago yo.Es un plato muy bueno y apetecible sobre todo en los meses de calor, acompañado de pan recién hecho resulta insuperable y curioso como algo tan sencillo puede ser una comida o cena ideal, también se puede servir como tapa, entrante, o acompañamiento. En fin que da mucho de si, genial!La receta se hace en un momento, solo se alarga porque hay que hornear.

Lomo ibérico de Azuaga, tomate de la Cardenchosa de Azuaga, pimientos de la huerta, queso puro de oveja y pan del pueblo. ¿Qué más se puede pedir?

Video receta: https://youtu.be/3iUV8M_HHY0El pisto es una mezcla de verduras (pimiento, tomate, berenjena y cebolla si apetece), asadas bien al horno o al fuego en parrilla, troceadas, mezcladas y aliñadas con sal y un buen aceite de oliva virgen extra. Se puede usar como guarnición para acompañar o también como plato, mezclando en el pisto capellán asado, mojama de atún o bacalao desmigado.Dependiendo de la zona de elaboración, es conocido con diferentes nombres: Pisto, escalivada, Mullaò o aspencat.

Aunque el auténtico esgarraet valenciano solo lleva pimiento rojo, lo habitual en casa es aprovechar el horno o la brasa y acompañarlo de berenjena y/o cebolla.Este plato recibe el nombre de esgarraet, precisamente porque para prepararlo hay que desgarrar en tiras finas tanto el pimiento y berenjena como el bacalao en salazón.Es muy popular comerlo en verano, cuando estas dos verduras están en plena temporada y tiene su mejor sabor.Si nos vamos a Cataluña también nos servirán esta ensalada con el nombre de Escalivada, pero le añadirán unas anchoas, en lugar de bacalao.De ambas formas, podemos degustar una sabrosa cena ligera de verano (o de todo el año...)

Tostadas muy ricas, pueden servir para la cena, desayuno, merienda o aperitivo.

La Tosta de Espárragos Trigueros, es ideal para cenar.

Una cena light o desayuno completo... sirve igualmente y estaba buenísima. Con tomates de mutxamiel, buen aceite de oliva y queso fresco ¡¡fueron unas tostadas típicas de noche de verano!!

Hola de nuevo ! No podía faltar esta pedazo de tosta, ideal tanto para desayuno, media mañana, merienda , cena o por que si !!! De lo buena que está ! 🤤🤤 #mirecetario

Unas ricas y rápidas tostas, ideales para una cena de verano.#productoentemporada#menúsemanal

Improvisando una rica tosta para la cena 🤩🤩😋.Súper fácil

Tal día como hoy, 11 de noviembre, hace justo un año que entramos en la gran familia de Cookpad 🎉. Mi primera receta fue una tarta de queso que preparé con la ayuda de mi hija y le pusimos su nombre. 135 recetas después y maravillosas experiencias cocinando siempre en familia, no se me ocurre una manera mejor para celebrar este primer año en Cookpad que publicando una receta elaborada enteramente por ella. Además Esperanza está también de aniversario, cumple once años ya pasado mañana. Imaginaos la cara que se nos quedó a mi y a su padre cuando nos dijo que nos quería preparar esta tapa para nosotros y presentarla al concurso, con su pan tostadito, y con queso fresco como le gusta a mamá. Adoro a mi súper cocinera, cómo le gusta ayudarme en la cocina y aprender...😍

Un picoteo súper sencillo y rápido para una visita inesperada que no sabes que ponerles.

Para finalizar con el reto de tapas españolas, unas ricas tostas para cenar.#freidoradeaire#latapamasespañola#diamundialdelastapas🇪🇸

Ideal para cenar

Esta tosta es un clásico en la mayoría de las cocinas, bien sea para desayunar, merendar e incluso como cena.Es un bocado muy nutritivo, se prepara en un momento, la tienes lista enseguida, y lo mejor de todo es que está buenísima!!Jamón ibérico, pan, ajo, tomate y aceite de oliva....la mejor dieta mediterránea!!#memorias

Hola cocinillas. Aquí os dejo una idea para tostas. Iré subiendo más pero si no queréis esperar, en mi web encontraréis varias ideas para tostas y muchas recetas más.

Una compañera de trabajo me regaló dos sardinas ahumadas de una empresa de conservas de alta calidad de Santoña. #Calendario2025

Hoy hasta las 12 celebramos el #cookfriday y a mi me pillaron fuera de casa y sin tiempo, así que después de 8 horas de viaje salí corriendo al bar de mis cuñados y prepare 3 tapas muy originales y deliciosas aquí esta la primera.

La elaboración de alcachofas confitadas se encuentra en otra receta. La vinculo.

Uno de mis platos de temporada favoritos. Fresquisimo, sabroso y 100% vegetal. Berenjena y pimiento de cosecha propia. ¿Qué más se puede pedir?

Una tosta llena de sabor y muy fácil de preparar.

Hoy os traigo unas "Tostas de esgarraet" que son muy sencillas de hacer y nos pueden servir como tapa, aperitivo o como un entrante muy rico y sabroso.

Un entrante diferente

Una tosta súper sana y muy nutricional, ideal para una cena ligera, fácil de elaborar, económica, y sobre todo rica, rica. #weekendreto