Berenjenas tipo pizza
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#PorUnMundoMejor Una receta de berenjena para una cena, aperitivo, picoteo o un entrante
Berenjenas tipo pizza
#PorUnMundoMejor Una receta de berenjena para una cena, aperitivo, picoteo o un entrante
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en láminas a lo largo no demasiado finas. Poner con sal 30 minutos para que suelten el líquido amargo
- 2
Mientras, lavar y rallar los tomates. Aliñar con sal, ajo molido y orégano molido al gusto. Mezclar y reservar
- 3
Picar en rodajas las aceitunas negras. Picar no muy grandes los pimientos. Reservar
- 4
Cuando hayan pasado los 30 minutos, precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
- 5
Lavar la berenjena, secar con papel absorbente y poner en una bandeja de horno con papel vegetal
- 6
Pintar con aceite. Meter al horno 10 minutos por cada lado. Sacar
- 7
Subir el horno a 200º calor arriba y abajo
- 8
Sobre cada lámina de berenjena ponemos tomate rallado, encima los pimientos y las rodajas de aceituna
- 9
Cubrimos con el queso rallado y volvemos a meter al horno hasta que el queso se haya fundido
- 10
Sacamos, emplatamos y servimos caliente, solas o como acompañamiento
- 11
Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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