Pollo crujiente al horno (tipo Kentucky)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Y este mes de julio, como todos los años, lo comenzamos de celebración, como terminamos el mes pasado 🥳 … Con lo que me gusta a mi celebrar cosas! 🎊🎉🎊 Y hemos aprovechado la escapada con la 🇺🇸cocina de Estados Unidos 🇺🇸, para preparar este rico pollo “a la americana”, para homenajear a mi hermana, que desde que vivimos allí, toda la comida versión yankee, le encanta…. ( y quién le dice que no, a una hermana pequeña?….)
Pero la hemos hecho a nuestra manera, ya que hoy hemos estado en plan medio-vagos, y lo de freír nos daba cierta pereza y más aún, porque había rebozados de por medio…..
Y es que quien tiene una hermana tiene un tesoro💎. Mi hermana ha sido mi compañera de juegos🎮, mi amiga y confidente y, alguna que otra vez, mi peor pesadilla 🤦🏻‍♀️. Y es que ella está ahí para todo; para apoyarme y ayudarme, para hacerme reír a carcajadas y sacarme mi lado más “enojoso”, incluso para hacerme tocar con los pies, el suelo, cuando mi cabeza está en otra parte.
❤️¡Por muchos años más!❤️
(Y con esta receta, aprovecho para sumarme al reto de 🔋ahorrar energía desde la cocina🔋, ya que al hacer el pollo entero, la verdad es que cunde mucho 😉)

#WorldTour
#ahorraenergia

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Ingredientes

45 minutos (+2 horas reposo)
6-8 Comensales
  1. 1Pollo entero de corral
  2. 2Huevo de corral
  3. 200 mlLeche entera con calcio
  4. 3 CucharadasMostaza de Dijon
  5. 1 CucharaditaPimentón picante de la Vera
  6. 1 CucharaditaComino molido
  7. 1 CucharaditaSal de ajo
  8. 2 CucharaditasOrégano
  9. 1 CucharaditaSal
  10. 1 CucharaditaPimienta negra
  11. Coposavena (para el rebozado)
  12. Corn flakes de Kellogg’s (para el rebozado)
  13. Orégano seco (para el rebozado)

Paso a paso

45 minutos (+2 horas reposo)
  1. 1

    Despiezamos el pollo y cortamos la carne en trozos pequeños.

  2. 2

    En un bol, batimos los huevos y añadimos el resto de ingredientes (la leche, la mostaza, el pimentón, el comino, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta). Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

  3. 3

    Introducimos el pollo, removemos para que se cubra bien; tapamos y dejamos en la nevera al menos 2 horas.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 230ºC, y preparamos el rebozado, rompiendo los corn flakes y mezclándolo con los copos de avena y el orégano, hasta que sea homogéneo.

  5. 5

    Sacamos el pollo y dejamos que escurra el líquido; rebozamos cada pieza presionando con fuerza en el rebozado. Y los colocamos sobre un tapete de silicona en una bandeja de horno.

  6. 6

    Horneamos durante unos 15 minutos, a 210°C, a media altura, lo giramos y le volvemos a poner el mismo tiempo para que quede dorado y bien crujiente.

  7. 7

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Qué rico y crujiente ese pollo Arianne, un saludo

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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