Cortamos el pollo en tiras, ni muy finas ni muy gruesas, puedes tomar ejemplo de la foto. Yo he puesto en ingredientes 3 pechugas pero en realidad use 1 pechuga y 2 contramuslos deshuesados para aprovecharlos porque no tenia más pechuga, la cosa es usar partes del pollo carnosas sin hueso.

Metemos la carne en un bol y la salpimentamos bien. Removemos y frotamos con las manos (bien limpias) para que toda la carne se impregne bien. Después añadimos una cucharadita de ajo en polvo y una cucharadita de pimentón dulce o picante (eso a tu gusto) y volvemos a mezclar bien con las manos. Reservamos

Ahora preparamos los copos de maíz. Echamos en un recipiente alto medio paquete de cereales y los picamos con las manos. Podrías hacerlo con mortero pero es mucho más fácil y rápido con las manos. No hay que machacarlas demasiado, que no quede arenoso, solo un poco para que queden más a menos a la mitad de su tamaño, para que cuando lo comas notes bien el crujir del cereal

Preparamos 3 platos, uno con harina, otro con 3 huevos batidos y otro con los cereales. Y vamos rebozando la carne en ese orden. 1° en la harina, 2° en el huevo y 3° en los cereales y vamos reservando en un plato

Cuando ya tengas rebozada la mitad de la carne pon a calentar abundante aceite. Una vez tengas todo rebozado y el aceite este muy caliente ve añadiendo la carne. Estaré muy pendiente porque se hace en menos de un minuto y al darle la vuelta se hace todavía más rápido. Una vez hechas puedes ponerlas en un plato con papel absorbente,.