Guiso de fideos codito

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Zona Norte, Buenos Aires

#micocinadice
✨ ¿Guiso o sopa? LOS DOS! Jajaja El frío se presta para todo!

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1/4morrón verde o rojo
  3. 1 dienteajo
  4. 1caldito de verduras
  5. 1/2zanahoria rallada
  6. 1 hojalaurel
  7. A gusto condimentos
  8. cantidad necesariaaceite
  9. 300 gramosCarne, cerdo, pollo (lo que deseen)
  10. 1papa chica
  11. 250 grfideos codito
  12. cantidad necesariaagua
  13. a gusto Queso rallado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar la cebolla, morrón y ajo y cocinar a fuego medio en una olla con un chorrito de aceite hasta tiernizar. Agregar la zanahoria rallada.

  2. 2

    Agregar caldito, laurel y condimentos a gusto. Sumar la carne cortada en cubos y un chorrito de vino. Tapar y cocinar unos minutos.

  3. 3

    Agregar el puré de tomate con un chorro de agua. Tapar y cocinar unos 10 minutos. Chequear que no se seque.

  4. 4

    Agregar la papa cortada en cubos y un poco más de agua. Tapar y cocinar hasta que la papa esté al dente.

  5. 5

    En ese momento colocar los fideos y un chorro más de agua. Cocinar e ir chequeando si necesita más líquido o no. Siempre es preferible ir agregando de a poco.

  6. 6

    Una vez el fideo este a punto. Apagar el fuego y servir!

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Escrita por

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Zona Norte, Buenos Aires
🇦🇷BUE - ARGProfe de inglés ✏️📚Estudiante Profesional Gastronómico en IAG 🧑‍🍳IG: delacocinalmundoAmo la cocina desde que tengo uso de memoria 😂
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