蒜香野菇絲瓜披薩 素食料理
ｍ i ｎｔ @cook_27246360
這個口味是在一間蔬食餐廳吃到的
絲瓜與披薩這個組合意外的沒什麼違和感
家人都很喜歡
疫情中餐廳有點遠不想出門就嘗試自己做做看
台灣的絲瓜很美味
怎麼料理都好吃!
蒜香野菇絲瓜披薩 素食料理
這個口味是在一間蔬食餐廳吃到的
絲瓜與披薩這個組合意外的沒什麼違和感
家人都很喜歡
疫情中餐廳有點遠不想出門就嘗試自己做做看
台灣的絲瓜很美味
怎麼料理都好吃!
料理步驟
- 1
烤箱開至最高溫, 預熱1小時
因為家裡沒有石板, 用的是鑄鐵鍋, 預熱時將鍋子一起置於烤箱最上層
如果使用石板也是此時一起預熱
- 2
大蒜磨泥或切碎末, 與鹽和綜合香草一起加入橄欖油中
加一瓣是微蒜, 喜歡蒜味強一點就加兩瓣如果家裡有青醬, 用青醬代替蒜味橄欖油也非常好吃
- 3
將絲瓜削皮, 中間白色內層切除, 這是為了避免烤出太濕的披薩
切除下來的白色內層留著, 煮湯時可以增加鮮甜味
- 4
香菇切薄片, 絲瓜切塊, 並將其他食材都準備好
- 5
預熱完成後將披薩皮桿開或用手撐至合適的尺寸
用隔熱效果優良的手套將鍋子從烤箱取出, 置於厚實一點的隔熱墊上
將餅皮放入鍋中(鍋子很燙需特別小心)
- 6
先將2/3的蒜味香草橄欖油塗在餅皮底面, 放上絲瓜和香菇, 再來是起司, 最後再淋上剩下的蒜味橄欖油
送入烤箱烤9分鐘(如果不是用石板或鐵鍋的話, 烤時可能會需要多幾分鐘)
- 7
出爐開吃~
Cooksnap
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