Espuma de fresas

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍓🍓🍓🥚Quería hacer una espuma de frutas que no llevara ni nata ni gelatina y esta queda bastante bien a la vez que es sencilla y ligera.

Espuma de fresas

🍓🍓🍓🥚Quería hacer una espuma de frutas que no llevara ni nata ni gelatina y esta queda bastante bien a la vez que es sencilla y ligera.

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Ingredientes

15 '
6 raciones
  1. 350 grfresas
  2. 3claras de huevo -las yemas las usaremos para otra receta-
  3. al gustoazúcar o edulcorante/endulzante

Paso a paso

15 '
  1. 1

    Limpiamos muy bien las fresas, quitamos las hojas verdes, las cortamos para facilitar el batido y las pasamos por la batidora. Si queremos la espuma más fina se podría colar, a mí me gusta con textura.

  2. 2

    Seguidamente, montamos las claras a punto de merengue y le agregamos el azúcar o endulzante, yo he puesto 2 cucharaditas de stevia.

  3. 3

    Ya solo hay que mezclarlo suavemente, lo que se llama con movimientos envolventes y dejarlo enfriar.

  4. 4

    No hay que dejar que pase mucho tiempo antes de tomarlo, apenas el tiempo que tarde en enfriar.

  5. 5

    ESPERO QUE TE GUSTE.

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M.E.T.R. (MªElena)
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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Comentarios (7)

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
La hice y salió muy buena, la guarde en táper en el frigorífico y se vino a bajo la clara, separándose el liquido, y lo he tenido que tirar. Me puedes decir que hice mal. Saludos Toñy

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