Espuma de fresas

rociolitran
rociolitran @Rociocookalicante
Alicante, Spain

Tras el segundo paso y para crear dobles texturas y colores, yo saco una cucharada de la fruta triturada para poner de fondo y encima pongo la espuma final. Si ya queréis quedar de 10 y sois super golosos tras la espuma de fresa podéis poner una capa de nata montada y queda espectacular.

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Ingredientes

5 minutos
5 raciones
  1. 100 gazúcar
  2. 300 gfresas congeladas
  3. 1 chorritolimón
  4. 2claras de huevo muy frías

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Poner el azúcar 10 seg velocidad 5-10.

  2. 2

    Añadir las fresas congeladas y el zumo de limon y triturar 30 seg. vel. Progresiva 5-10. Al finalizar comprobar que la fruta esté bien triturada.

  3. 3

    Una vez triturada pondremos las mariposas y añadiremos las dos claras de huevo 3 minutos vel. 3 y ½ .

  4. 4

    Y..... listo para degustar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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