কড়াইয়ে বেশ কিছুটা তেল নিয়ে একটু গরম হলেই ওই কেটে রাখা ময়দার ছোট ছোট চৌকো গুলো ভেজে নিতে হবে। প্রথমে হালকা হালকা আঁচে ভাজতে হবে। ওগুলো যখন তেলের ওপরে ভাসতে থাকবে তখন মাঝারি আঁচে লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে তৈরি করে রাখা রসের মধ্যে ডুবিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিলেই হয়ে যাবে মিষ্টি গজা।