ময়দার সাথে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুন ও ঘি দিয়ে ময়ান দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে শক্ত করে মেখে নিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে. অন্য দিকে ২ কাপ চিনি ও ২ কাপ জলে এলাচি দানা দিয়ে সিরা বানাতে হবে.

১৫ মিনিট পর ময়দা আবার একটু মেখে নিয়ে মোটা করে বেলে সরু সরু করে কেটে এক একটা কাটা অংশ রোল করে আবার বেলে ছোট ছোট চৌকো করে কেটে নিয়ে ফ্রাই প্যানে ঘী গরম করে তাতে গজার টুকরো গুলো হালকা লাল করে ভেজে চিনির সিরায় ফেলতে হবে. সিরা যেনো ঘন হয়.

এবার সিরা থেকে গজা তুলে একটি ঘী মাখানো পাত্রে রেখে ঠান্ডা হতে দিতে হবে. ঠান্ডা হলে পুজোতে নিবেদন করে প্রসাদ হিসেবে বিতরণ করতে হবে.