Nasi Kebuli Kambing Sambal Nanas

Name: Nasi Kebuli Kambing Sambal Nanas
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing atau sapi bebas; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 sdt jinten; 2 buah tomat; 8 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas kecil jahe; 1/2 bawang bombay; 2 batang sereh; 5 pcs kapulaga; 5 pca cengkeh; 1 pcs kayu manis; 1 sdm Garam; 2 sdm kaldu bubuk; 1,5 lt air; 1 bks bumbu Kari instan; 1 bks santan instan 65ml; 600 gr beras basmati (cuci dan rendam min. 30 menit); 1 lt air sisa presto daging (saring); 2 sdm mentega atau minyak samin; Secukupnya bawang goreng; 1 buah kecil nanas madu; 20 pcs rawit merah; 5 pcs cabe keriting; 6 pcs bawang merah; Secukupnya Gula; Secukupnya Garam; Secukupnya cuka jika kurang asam

Elsi Rivvany Liztia @elsivvany

Tangerang - Bekasi

Ibuk masih ada daging kurban? Cus dibikin ini ajayaaaaa

Lebih banyak

Nasi Kebuli Kambing Sambal Nanas

Elsi Rivvany Liztia @elsivvany

Tangerang - Bekasi

Ibuk masih ada daging kurban? Cus dibikin ini ajayaaaaa

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1jam 30 menit

6 orang

Daging Kambing
1 kgdaging kambing atau sapi bebas
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1 sdtjinten
2 buahtomat
8 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruas keciljahe
1/2bawang bombay
2 batangsereh
5 pcskapulaga
5pca cengkeh
1 pcskayu manis
1 sdmGaram
2 sdmkaldu bubuk
1,5 ltair
1 bksbumbu Kari instan
1 bkssantan instan 65ml
Nasi Kebuli
600 grberas basmati (cuci dan rendam min. 30 menit)
1 ltair sisa presto daging (saring)
2 sdmmentega atau minyak samin
Secukupnyabawang goreng
Sambal Nanas
1 buahkecil nanas madu
20 pcsrawit merah
5 pcscabe keriting
6 pcsbawang merah
SecukupnyaGula
SecukupnyaGaram
Secukupnyacuka jika kurang asam

Cara Membuat

1jam 30 menit

1

Haluskan ketumbar, jinten dan merica (tanpa tambahan air atau minyak) sisihkan
2

Blender tomat (sisihkan). Blender bawang merah, putih, bawang bombay dan jahe. Tambahkan sedikit minyak, tumis dengan api sedang dan masukkan sereh, kapulaga, cengkeh juga kayu manis. Hingga harum dan tanak.
3

Tambahkan jinten, ketumbar dan merica yg sudah dihaluskan. Masak kembali hingga harum dan tanak.
Kemudian masukkan blenderan tomat hingga tanak kembali.
4

Jika sudah harum dan tanak, tambahkan air dan masukkan daging. Tambahkan garam, kaldu sapi, bumbu Kari dan santan instan. Aduk hingga rata
5

Saat air sudah meletup, pindahkan kedalan panci presto. Presto kurang lebih 30 menit.
6

Angkat daging dan goreng.
7

Untuk Nasi, saring kuah bekas daging. Masukkan beras yang sudah direndam bersama dengan kuah daging.
8

Dengan perbandingan 100:160.
100gr beras : 160 bumbu.
Jika kurang bisa ditambah air ya.
Masak seperti masak nasi biasa di rice cooker.
9

Jika sudah matang tambahkan mentega atau minyak samin kemudian aduk nasi. Sajikan dengan tambahan bawang goreng. Bisa juga kismis.
10

Untuk sambal, blender cabe dan bawang. Iris iris nanas. Kemudian Tumis sambal tambahkan gula garam dan cuka. Jika hampir matang masukkan nanas dan tes rasa.

Dapoer_Bia dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Fey_Pawonmungil

Assalamu'alaikum mba @elsivvany setor cooksnap "Sambal Nanas Kebuli".. Alhamdulillah enakkk.. Terima kasih resepnya.. Ijin reshare ya mba 🙏🥰

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Elsi Rivvany Liztia @elsivvany

pada 22 Juli 2021 08.37

Tangerang - Bekasi

Hi moms, menu ini adalah menu sehari - hari yang saya buat untuk keluarga darah Padang Sunda. Happy Cooking ❤️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambal Nanas (Pelengkap Nasi Kebuli) Sambal Nanas (Pelengkap Nasi Kebuli)

Assalamu'alaikumSambal Nanas ini cocok untuk pelengkap Nasi Kebuli atau Nasi Uduk.Perpaduan rasa pedas, gurih dan segarnya buah Nanas menambah nikmat hidangan lainnya.Waktu tinggal di Palembang.. Kalau ada undangan pesta, Sambal Nanas ini selalu ada.. Karna di Pesta biasanya ada hidangan Nasi Putih dan Nasi Samin.Resep ini terinspirasi dari mba @elsivvany .. Dari resep asli saya mengurangi jumlah Cabe rawit merah nya dan menambah jumlah cabe merah keriting nya#SambalNanas#SambalNasiKebuli#Nanas#Sambal#fey_pawonmungil

Fey_Pawonmungil
Sambal Nasi Kebuli Sambal Nasi Kebuli

SC: @fransiska_arie#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri

Ellaelloet
Nasi Kebuli Sambel Trasi Nasi Kebuli Sambel Trasi

Ramadan ini tiap hari pak suami mintanya menu buka puasa yang selalu berbeda. Bikinlah nasi kebuli. Tapi saya ngga terlalu suka acar 😁 jadi kombinasinya pake sambel trasi 😆 sama daun singkong. Unik banget rasanya.#SiapRamadan

Kunifah Siti
Nasi kebuli sambal goreng ati Nasi kebuli sambal goreng ati

berlimpahnya daging kurban dari lemak,daging dan jeroan bisa kita olah jadi hidangan yang cukup mengenyangkan asal kita punya niat untuk melakukannya.effort 4/5,capek 5/5 .selamat mencoba :)

yan
Sambal Tomat Nasi Kebuli Sambal Tomat Nasi Kebuli

Sambal ini terbuat dari cabai rawit dan tomat yang diberi perasan jeruk lemon/jeruk nipis. Biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi kebuli.Source: Diana Atsarinahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/8987445-sambal-tomat-lemon-jeruk-nipis-sambal-kebulibriyanimandhi?invite_token=4XZ1PogL9yf9kBtDb3vJ5ZPh&shared_at=1613118118#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#sambal

fransiska arie
Nasi kebuli ayam with kari and sambel matah Nasi kebuli ayam with kari and sambel matah

Annaphuphut
Nasi kebuli, ayam goreng dan sambal tumis Nasi kebuli, ayam goreng dan sambal tumis

Masakan special buat calon suami tercinta. Penuh pengorbanan sekali aku memasaknya.. Tapi terbayar lunas saat aku lihat dia makan nambah 2x 😂😂

Umma Ayna
Nasi Kebuli Ayam Sambal Cuka (masak Magic Com) Nasi Kebuli Ayam Sambal Cuka (masak Magic Com)

Sabtu, 12 Februari 2021/#331Resep nasi kebuli ayam ini tidak memakai santan. Rasanya tetap enak dan tentu saja wangi rempah-rempah.Biasanya klo bikin nasi kebuli disertakan juga acar. Kali ini cukup dg sambal cuka yg bahannya mentahan semua, ternyata sangat cocok berpadu dg nasi kebuli.Saya mengadaptasi resep mbak Berlian, yaitu disesuaikan lagi bahannya dg kebutuhan dan selera. Bahan sambal cuka, bawang putih diskip ganti dg bawang merah. Karena penghuni rumah gak terlalu suka bawang putih mentahan.Berbarengan juga nih dg semarak clovers tema kreasi olahan bentuk lope-lope an yg dipilih mbak @Mrs Kori... Jadi nasi ini disajikan dg bentuk cinta sejuta makna, special buat clovers ❤Source recipe Nasi Kebuli Ayam : Dapur DienSource recipe Sambal Cuka : Devina HermawanRecook : Berlian Soewandono- MadiunExecution with modif by : Mira_Jabir#GALoveIsYou#Semarak_GALoveIsYou#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity-Pekanbaru#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLovers#clover_mj.

Mira_Jabir
5. Nasi kebuli dan sambal bacang 5. Nasi kebuli dan sambal bacang

Alhamdulillah berhasil bikin nasi kebuli resep dari ibu. Simpen dulu resep nya di sini. Jd kalo mau bikin tinggal buka catetan aja ^_^

Naya Habsyi
Sambal arab teman nasi kebuli Sambal arab teman nasi kebuli

Idul Adha, kita bikin nasi mandhi, ini sambal khasnya,#masaksetiapbagian#RencanakanKebaikanmu#pilihmasakbarenganak#CookpadCommunityBogor#5LangkahdiDepan#GenerasiAprontis

Iis Cholillah
Nasi Kebuli Kambing Nasi Kebuli Kambing

Bismillah. Assalamu'alaikum mak geess.. Haaii Heeii..Setor yang ke-2 untuk kreasi daging kurban dengan menggunakan bahan-bahan rempah pilihan yang membuat kita dijajah Belanda 😁#Simakke#CINTE_KreasiDagingKurban#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_Jakarta#DagingKambing#NasiKebuliKambing#Magicom#PilihMasak#MasakItuSaya

Simakke
Nasi Kebuli Kambing Nasi Kebuli Kambing

Paling suka sama Nasi Kebuli Kambing Resep dari Mama, sederhana banget dan daging kambingnya itu empuk, bumbunya berasa bangetSengaja daging kambingnya dipotong kecil kecil dan dicampur sama nasinyaAgar setiap suapan makan daging kambingnya ga perlu effort untuk motong motong dagingnya, hehehee= 26 =#GAS2025#MasakDagingKurban#Colam_Anniversary25#CookpadCommunity_Malang

Adelia Mutia

Rekomendasi Resep Lainnya