Coliflor al horno al curry con salchichas alemanas
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
La coliflor es probablemente, junto con las espinacas, la verdura que más traumas infantiles ha causado en la historia 😂 pero además, la coliflor tiene la suerte de ser una verdura muy versátil a la hora de cocinarla.
No tenemos que limitarnos a hervirla o echársela a una menestra, sino que podemos prepararla en cremas, asada, como ingrediente principal o como guarnición o incluso para sustituir a otros ingredientes mucho más calóricos en muchas recetas.
Es una verdura con múltiples beneficios, al contener una gran cantidad de fibra y vitaminas y es, sin duda, un alimento esencial en la dieta de toda la familia.
Aquí os presento una receta de coliflor riquísima y muy sencilla que he hecho aprovechando un par de ingredientes "huerfanos" que tenía en la nevera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo y cortamos y lavamos bien la coliflor.
Además cortamos las salchichas también en trozos.
- 2
Impregnamos con un poco de mantequilla derretida una fuente apta para horno y colocamos los arbolitos de coliflor y los trozos de salchicha.
Picamos los ajos y mezclamos también entre la coliflor y la salchicha.
- 3
Salpimentamos, espolvoreamos el curry y mezclamos.
Yo he usado dos tipos de curry. El típico curry amarillo indio y thai curry rojo. - 4
Añadimos por encima el caldo de verduras o pollo y removemos.
- 5
Horneamos durante unos 30 o 35 min (dependiendo del horno) y sacamos.
Añadimos el queso feta rallado por encima y volvemos a hornear unos 15 min más.
- 6
Decoramos con un poco de cebollino por encima.
- 7
A disfrutar !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
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Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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