Ensalada de patatas y garbanzos con chimichurri

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Una ensalada fresquita para hoy.

Ensalada de patatas y garbanzos con chimichurri

Una ensalada fresquita para hoy.

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Paso a paso

  1. 1

    Cocemos las patatas con piel a partir de agua fría. Cuando estén casi a punto, apagamos el fuego y dejamos que se enfríen en su agua. Así conseguiremos que no se rompan tanto después.

  2. 2

    Hacemos la vinagreta mezclando todos las especias al gusto, con aceite y el vinagre.

  3. 3

    Picamos en brunoise los pimientos y la cebolla y lo mezclamos todo con la vinagreta.

  4. 4

    Una vez frías las patatas, las pelamos y cortamos en trozos de bocado. Las ponemos en un bol grande.

  5. 5

    Añadimos loa garbanzos y las zanahorias en bastoncitos.

  6. 6

    Mezclamos con la vinagreta, salpimentamos al gusto y a la nevera para que esté fresquita.

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Cocinar hoy
Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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Comentarios (2)

Arianne
Arianne @Arianne
Nunca puse el chimichurri a otra cosa que no fuera la carne de las barbacoas 🤦🏻‍♀️
Tengo que probarlo!!

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