🦑Calamares con salsa de tomate 🍅🧅

Esther
Esther @Istar78

Una receta perfecta para tomar como tapa. Aconsejo acompañar con un buen trozo de pan ya que no podréis resistiros al mojete 😋.

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Ingredientes

30'
4-6 raciones
  1. 1 kgcalamar
  2. 1 bote grande de tomate frito
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 2 hojaslaurel
  6. 200 mlvino blanco
  7. 1 chorritobrandy o coñac
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

30'
  1. 1

    Limpiar los calamares y trocear a rodajas. En los supermercados hay bolsas de calamar ya limpio y troceado, así que es una buena opción para hacer esta receta más rápida.

  2. 2

    Trocear la cebolla en cuadraditos pequeños, y trocear el diente de ajo. Pochar a fuego lento ambos ingredientes con un chorrito de aceite de oliva.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté transparente, añadir el calamar y las hojas de laurel. Añadir sal. Poner a fuego fuerte, ya que suelta bastante agua y de esa forma haremos que se evapore más rápido.

  4. 4

    Cuando se haya evaporado toda el agua del calamar, añadimos el vino blanco, el brandy y el tomate.
    Vamos removiendo a fuego medio hasta que la salsa quede espesa.

  5. 5

    Y ya estaría lista para su degustación.😊

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Comentarios (2)

Escrita por

Esther
Esther @Istar78
Amante de la cocina por la influencia de mi madre, licenciada en Bellas Artes y profesora de profesión. Me encanta viajar y conocer la gastronomía de cada lugar. Así que la curiosidad y una gran amiga me trajeron a este gran lugar de intercambio cultural gastronómico.
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