Cocas de cristal con anís y almendra
Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
- 1
Primero hacemos la masa. Diluimos la levadura en el agua tibia. En el bol de la amasadora ponemos la harina, sal, aceite y el agua con la levadura.
- 2
Con el accesorio del gancho, amasamos durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que la masa sea lisa y homogénea.
- 3
La ponemos en un bol untado con un poco de aceite y la dejamos fermentar tapada con un paño húmedo dentro del horno apagado hasta que doble su tamaño.
- 4
Después vamos cogiendo trozos de masa de unos 50 gr más o menos, le damos forma de bola y las dejamos reposar unos 30 minutos.
- 5
Ahora vamos a hacer el almíbar de anís. Para ello, juntamos todos los ingredientes y dejamos hervir unos minutos y que espese solo un poco. Reservamos.
- 6
Para cada una de ellas, las estiramos lo más fino que podamos con un rodillo. Para que sea más fácil, entre estirado y estirado dejamos reposar la masa unos minutos.
- 7
Una vez esté estirada, la ponemos en papel vegetal y espolvoreamos toda la superficie con abundante azúcar y algunas semillas de anís y almendra picadita.
- 8
Horneamos a 200° hasta que el azúcar se caramelice y queden doraditas.
- 9
Al sacarlas del horno y aún calientes, las untamos con el almíbar reservado con ayuda se un pincel.
- 10
Y este es el resultado. Espero que os guste. También se puede poner piñones, o solo el anís, o solo el azúcar, etc. Como más os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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