Tarta de fresas y chocolate blanco
Vamos con una receta muy dulce, para aprovechar la temporada de fresas que ya va rozando su fin. Es una sencilla tarta de tres capas que combinan perfectamente y para lo que no se necesita horno y los más peques pueden participar a la hora de hacerla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a empezar con la capa de galletas, para ello agrupamos los ingredientes y engrasamos el molde que vayamos a usar.
- 2
Con la picadora eléctrica vamos a triturar las galletas. Echamos el polvo de galletas en un bol, agregamos el cacao en polvo y la mantequilla derretida (30 seg al microondas es suficiente).
- 3
Mezclamos bien y vertemos la mezcla en el molde que habíamos engrasado y con ayuda de una espátula extendemos cubriendo la base del molde y aplanamos. Llevamos al frigorífico y dejamos reposar 30 minutos.
- 4
Vamos con la capa de fresas. Para ello agrupamos todos los ingredientes, limpiamos y troceamos las fresas.
- 5
Echamos en el vaso de la batidora las fresas y el azúcar avainillado y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos. Reservamos. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría 5 minutos.
- 6
En un cazo echamos la nata y ponemos a calentar a fuego medio-alto, cuando esté a punto de hervir agregamos las fresas trituradas que teníamos reservadas y cocinamos a fuego medio un par de minutos. Agregamos el chocolate blanco troceado y dejamos al fuego, sin dejar de remover hasta que el chocolate se haya derretido.
- 7
Añadimos las hojas de gelatina escurridas al cazo y cocinamos un par de minutos hasta que se hayan integrado. Vertemos la mezcla sobre la capa de galletas con suavidad para que no rompa la base. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la llevamos a la nevera y dejamos reposar 1 hora y media.
- 8
Vamos con la última capa. Agrupamos como hemos hecho con las anteriores todos los ingredientes. Y ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría.
- 9
Ponemos un cazo al fuego con la nata y la leche y cuando esté caliente agregamos el chocolate blanco, cocinamos sin dejar de remover hasta que el chocolate esté derretido. Agregamos las hojas de gelatina escurridas y cocinamos hasta que se hayan integrado.
- 10
Vertemos nuestra mezcla sobre la capa de fresas con suavidad, dejamos templar y llevamos al frigorífico. Dejamos reposar como mínimo 4 horas, mejor de un día para otro y desmoldamos.
- 11
Ya sólo queda decorar al gusto, yo usé unas gomina de fresa y nata y corazones de azúcar y a disfrutar!! Espero que os guste. Si os sobra llevarla al frigorífico y aguanta en perfecto estado un par de días.
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