Crema de calabacín, calabaza y puerros

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta muy sana, rica y nutritiva. Es un simple puré de verduras y depende de dónde estéis a lo mejor no apetece mucho algo caliente pero por el norte a la hora de la cena algo caliente gusta. Si ahora por el calor no es vuestra receta, anotar la y hacerla cuando bajen las temperaturas os va a resultar muy agradable.

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Ingredientes

3-4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en rodajas la parte blanca del puerro. Pelamos la zanahoria, la patata, el calabacín y la calabaza y los troceamos.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el puerro junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos la zanahoria y la patata y rehogamos 5 minutos. Añadimos la calabaza y dejamos al fuego 5 minutos más.

  3. 3

    Incorporamos el calabacín y cocinamos 5 minutos. Agregamos agua hasta cubrir las verduras y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Retiramos del fuego y trituramos bien con la batidora asegurándonos que no nos quedan grumos. Volvemos a llevar al fuego y cocinamos 5 minutos más a fuego medio.

  4. 4

    Ya tenemos nuestro puré, listo para servir!! Lo podéis acompañar con unos picatostes, un poquito de queso, jamón.... lo que más os apetezca, en casa esta vez lo tomamos solo. Espero que os guste!!!

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Comentarios

Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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