Crema de calabacín, calabaza y puerros

Vamos con una receta muy sana, rica y nutritiva. Es un simple puré de verduras y depende de dónde estéis a lo mejor no apetece mucho algo caliente pero por el norte a la hora de la cena algo caliente gusta. Si ahora por el calor no es vuestra receta, anotar la y hacerla cuando bajen las temperaturas os va a resultar muy agradable.
Crema de calabacín, calabaza y puerros
Vamos con una receta muy sana, rica y nutritiva. Es un simple puré de verduras y depende de dónde estéis a lo mejor no apetece mucho algo caliente pero por el norte a la hora de la cena algo caliente gusta. Si ahora por el calor no es vuestra receta, anotar la y hacerla cuando bajen las temperaturas os va a resultar muy agradable.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en rodajas la parte blanca del puerro. Pelamos la zanahoria, la patata, el calabacín y la calabaza y los troceamos.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el puerro junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos la zanahoria y la patata y rehogamos 5 minutos. Añadimos la calabaza y dejamos al fuego 5 minutos más.
- 3
Incorporamos el calabacín y cocinamos 5 minutos. Agregamos agua hasta cubrir las verduras y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Retiramos del fuego y trituramos bien con la batidora asegurándonos que no nos quedan grumos. Volvemos a llevar al fuego y cocinamos 5 minutos más a fuego medio.
- 4
Ya tenemos nuestro puré, listo para servir!! Lo podéis acompañar con unos picatostes, un poquito de queso, jamón.... lo que más os apetezca, en casa esta vez lo tomamos solo. Espero que os guste!!!
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