Croquetas de pollo y cebolla caramelizada
Con pollo que tenía cocinado y al que quería dar salida me propuse hacer croquetas. A las de pollo siempre le pongo cebolla para que les de más sabor y no queden tan sosas, pero he pensado ¿y si le pongo cebolla caramelizada?.
Así que ahí va una receta que he innovado y que me ha encantado el resultado.
¡A mi familia les vuelve locos!
Espero que a vosotros también.
Croquetas de pollo y cebolla caramelizada
Con pollo que tenía cocinado y al que quería dar salida me propuse hacer croquetas. A las de pollo siempre le pongo cebolla para que les de más sabor y no queden tan sosas, pero he pensado ¿y si le pongo cebolla caramelizada?.
Así que ahí va una receta que he innovado y que me ha encantado el resultado.
¡A mi familia les vuelve locos!
Espero que a vosotros también.
Paso a paso
- 1
Ponemos en la máquina el pollo y picamos.
10 segundos // velocidad 5.
Sacamos y reservamos.
- 2
- 3
Sin limpiar el vaso preparamos la bechamel.
- 4
Tiene que quedar como una bechamel espesita, para ello programaremos unos 10-15 minutos más, dependiendo también de lo cremosas que nos gusten (si aún así quedan demasiado cremosas seguimos añadiendo minutos hasta lograr el resultado deseado). Hay que tener en cuenta que al enfriar todavía espesará más.
- 5
Ahora añadimos a la bechamel la cebolla caramelizada y el pollo.
Mezclamos.
10 segundos // velocidad 5
- 6
Sacamos a un bol o recipiente y terminamos de mezclar. Tapamos con film transparente para que no nos salga costra.
Yo suelo dejarlo de un día para otro en la nevera una vez que se ha templado.
- 7
Formamos las croquetas y las pasamos por pan rallado, huevo batido y vuelta al pan rallado.
- 8
Si no queremos consumir las croquetas y queremos guardarlas para otro día podemos, o bien congelarlas ya formadas y sin freírlas o lo que hago últimamente, congelar la masa y dejar descongelar, formarlas y freírlas cuando vayamos a consumirlas.
- 9
Se fríen en abundante aceite caliente.
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