Lotus Cheesecake
Es una combinación de tarta de queso al horno con base de galletas lotus y cubierta por un ganache de chocolate blanco. La verdad que está riquísima y no es para nada empalagosa. Espero que os guste la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes. El molde usado es de 20 cm por 7cm
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Preparamos el molde. Arrugamos y mojamos el papel vegetal, así se adaptará mucho mejor.
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Picamos las galletas
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Derretimos la mantequilla
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Añadimos la mantequilla derretida a las galletas picadas, y lo mezclamos bien
- 6
Ponemos la mezcla en el molde y la apretamos bien. Luego ponemos por encima cucharadas de crema lotus, y reservamos en la nevera.
- 7
Precalentamos el horno a 210 grados. En un cazo ponemos la nata y el queso de oveja rallado (para que se integre mejor) fuego suave (No dejar hervir)
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Una vez la mezcla homogénea, añadimos el queso gouda y mezclamos
- 9
Una vez todo homogéneo, vertemos la mezcla en otro recipiente y dejamos atemperar
- 10
En un bol batimos la philadelphia con la mezcla atemperada, y sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco el azúcar.
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Sin dejar de batir, añadimos los huevos progresivamente.
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Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla.
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En una bandeja de horno, ponemos unos 3 vasos de agua, y ponemos la bandeja con el agua en la parte baja del horno.
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Ponemos la tarta en la parte media del horno, y horneamos 35 min a 210 grados. Luego apagamos el horno y lo dejamos 5 minutos más.
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Para la cobertura, en un cazo a fuego suave ponemos la mantequilla, el azúcar glass, el chocolate blanco y la nata para montar, y lo mezclamos bien con las varillas.
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Por último, desmoldamos y decoramos al gusto.
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Así se quedaría el corte. Dependiendo del tiempo en la nevera tendrá un punto u otro, pero siempre estará cremosa👌🏼 disfrútenla.
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