Guiso de boniato (batata)

Jose
Jose @cook_1109445
España

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#lococinonolotiro

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Ingredientes

1 hora aprox
3 aprox
  1. 140 grArroz
  2. 1calabacín
  3. 140 grboniato
  4. 4 cucharaditascomino
  5. 330 grtomate triturado
  6. 140 grcalabaza
  7. 1cebolla
  8. 1 cucharaditaromero
  9. 1 cucharadavinagre

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Pela y corta el boniato y calabaza en trozos uniformes.

  2. 2

    Lava y corta el calabacín en trozos uniformes.

  3. 3

    Corta fina la cebolla

  4. 4

    Hierve el arroz según envase

  5. 5

    Calienta aceite en una olla, agrega la cebolla, comino y romero sofríe hasta que coja color

  6. 6

    Agrega a la olla el boniato y fríe 15 min. Luego añade el calabacín y fríe 5 minutos más. Finalmente añade la calabaza y fríe otros 10 minutos.

  7. 7

    Añade el tomate triturado y mezcla sofríe unos minutos.

  8. 8

    Agrega el agua o caldo para obtener grosor deseado y cocina a fuego lento 25 minutos o hasta que estén tiernas las verduras, añade sal.

  9. 9

    Añade el vinagre y cocina 5 minutos más

  10. 10

    Sirve tu guiso con el arroz al lado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jose
Jose @cook_1109445
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Fotografo aficionado en mi tiempo libre @loco372, cocinillas de mi casa, en Instagram @cocin_ajoseel prat de llobregat,barcelona
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