Guiso de boniato (batata)

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#lococinonolotiro
Paso a paso
- 1
Pela y corta el boniato y calabaza en trozos uniformes.
- 2
Lava y corta el calabacín en trozos uniformes.
- 3
Corta fina la cebolla
- 4
Hierve el arroz según envase
- 5
Calienta aceite en una olla, agrega la cebolla, comino y romero sofríe hasta que coja color
- 6
Agrega a la olla el boniato y fríe 15 min. Luego añade el calabacín y fríe 5 minutos más. Finalmente añade la calabaza y fríe otros 10 minutos.
- 7
Añade el tomate triturado y mezcla sofríe unos minutos.
- 8
Agrega el agua o caldo para obtener grosor deseado y cocina a fuego lento 25 minutos o hasta que estén tiernas las verduras, añade sal.
- 9
Añade el vinagre y cocina 5 minutos más
- 10
Sirve tu guiso con el arroz al lado
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