Arroz con manitas de conejo
Este arroz lo he acompañado de alioli "original". He de decir que se me ha cortado dos veces, no es difícil pero hay que tener práctica 😊😊
Arroz con manitas de conejo
Este arroz lo he acompañado de alioli "original". He de decir que se me ha cortado dos veces, no es difícil pero hay que tener práctica 😊😊
Paso a paso
- 1
Lo primero es hacer el alioli. Paciencia y maña, se machaca el ajo y se va agregando poco a poco el aceite de girasol
- 2
Sellar muy bien las manitas, poco a poco
- 3
Picamos muy bien las verduras y sofreímos, incorporar un vaso de vino rancio para desgrasar la paella. Incorporar una cucharada de postre de tomillo y de romero
- 4
Incorporar el arroz y sellarlo, incorporar 2, 25 ml de caldo por ración de arroz, "utilizo inducción" a partes iguales el de pollo y el de verduras. Incorporar dos cucharadas de postre de alioli, rectificación de sal.
- 5
Colocamos las manitas 10 minutos a fuego fuerte, 5 minutos fuego medio, 3 minutos a fuego fuerte y reposar 3 minutos.
- 6
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