Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tener limpia y seca una paella
- 2
Añadir el aceite y dejar que se caliente
- 3
Pelar y picar el ajo y la cebolla y añadir. Dejar sofreír a fuego medio hasta que transparente. Poner el tomate y mezclar.
- 4
Metemos a continuación las gambas y el calamar y subimos el fuego para ayudar a que reduzca el agua que puedan dejar.
- 5
Cuando haya reducido un poco su cantidad, añadimos los fideos, mezclamos y cocinamos unos minutos en crudo.
- 6
Ponemos el pimentón y después regamos con medio brick de caldo reservando para ir añadiendo poco a poco el resto si fuera necesario
- 7
Dejamos que rompa a hervir y añadimos la sal a gusto y el colorante el cual mezclamos bien
- 8
Dejamos cocer a fuego medio alto hasta que el fideo esté en el punto de cocción deseado y se haya secado el caldo (yo lo dejo unos 15 o 20 min pero va a gusto así que ir probando)
- 9
Apagamos y dejamos reposar unos 5 min
- 10
Servir y disfrutar (podemos acompañarla de limón exprimido o de alioli)
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