Albóndigas en salsa de tomate casero

Para hacer la salsa de tomate, pica la cebolla y los ajos, ponlos a ponchar con un chorrito de aceite. Agrega los tomates triturados a la cazuela y cocína 20-30 minutos con el azúcar a fuego medio. Añade la salsa de soja, mezcla y pasa todo por el prensapurés.

Para hacer el tomate en la thermomix, se pone 50 g de aceite y programa 3 min/varoma/vel. 1. Añade los 2 dientes de ajo y los 100 g de cebolla y triturar 10 seg/vel. 5, después programa 7 min/varoma/vel. 3 y 1/2. Baja todo y tritura otra vez a vel. 5. Añade los tomates, los 30 g de azúcar, la soja y pimienta, programa 30 min. /varoma/vel. 1.

Forma las albóndigas, pásalas por harina y dorarlas en una sartén. Reserva.

Introduce las albóndigas en la cazuela con el tomate y cocínalas 8-10 minutos a fuego suave. Servir.