Albóndigas en salsa de tomate casero
Hoy traemos un clásico que siempre gusta.
Albóndigas en salsa de tomate casero
Hoy traemos un clásico que siempre gusta.
Paso a paso
- 1
Pon la miga de pan en un cuenco, vierte la leche y deja que se empape bien.
- 2
Para hacer la salsa de tomate, pica la cebolla y los ajos, ponlos a ponchar con un chorrito de aceite. Agrega los tomates triturados a la cazuela y cocína 20-30 minutos con el azúcar a fuego medio. Añade la salsa de soja, mezcla y pasa todo por el prensapurés.
- 3
Para hacer el tomate en la thermomix, se pone 50 g de aceite y programa 3 min/varoma/vel. 1. Añade los 2 dientes de ajo y los 100 g de cebolla y triturar 10 seg/vel. 5, después programa 7 min/varoma/vel. 3 y 1/2. Baja todo y tritura otra vez a vel. 5. Añade los tomates, los 30 g de azúcar, la soja y pimienta, programa 30 min. /varoma/vel. 1.
- 4
Pela y pica 2 dientes de ajo y mézclalos en un cuenco con la carne picada de cerdo y de ternera, el huevo y un poco de perejil picado. Sazona y amasa hasta que quede una mezcla homogénea. Añade la miga escurrida y mezcla bien.
- 5
Forma las albóndigas, pásalas por harina y dorarlas en una sartén. Reserva.
- 6
Introduce las albóndigas en la cazuela con el tomate y cocínalas 8-10 minutos a fuego suave. Servir.
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