Queso fresco

Ana Esther Ariza
Ana Esther Ariza @anaesther22

Nunca antes fue tan sencillo hacer tu propio queso.

Queso fresco

Nunca antes fue tan sencillo hacer tu propio queso.

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Ingredientes

20min
4 raciones
  1. 1,5 lleche fresca
  2. 6 cdasvinagre
  3. Sal
  4. Hierbas provenzales

Paso a paso

20min
  1. 1

    En una olla, calentar la leche pero sin dejar que llegue a hervir.

  2. 2

    Cuando humee, agregar el vinagre, remover y apartar del fuego.
    En este momento veremos como se separa el cuajo del suero de la leche. Es buena señal porque indica que la leche se está cortando.

  3. 3

    En un colador y con una gasa dispuesta sobre este, colar el suero y el cuajo.

  4. 4

    Estrujar un poco para que suelte el suero y colocar en un tupper todo el cuajo. Agregar la sal y las hierbas provenzales. Presionar y dejar reposar en la nevera unas 4h.

  5. 5

    Ya estaría nuestro queso fresco formado. Yo lo desmoldo y me es más fácil de comer. Lo utilizo sobre todo en tostadas por la textura que tiene.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Esther Ariza
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