Κόβουμε το τσουρέκι σε φέτες.

Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι 5' και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Χτυπάμε τα υλικά της κρέμας στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να σταθεί.

Ζεσταίνουμε σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά το βούτυρο και ψήνουμε το τσουρέκι για 1' από την κάθε μεριά.

Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το σιρόπι και αφήνουμε να απορροφήσει το τσουρέκι το σιρόπι.

Βάζουμε σε ένα πιάτο το τσουρέκι, από πάνω ρίχνουμε με ένα κουτάλι την κρέμα, και περιχύνουμε με γλυκό βύσσινο.