Ensalada semi tibia, c/ couz couz
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#Mercado
#ALBAHACA
Esta semana la consigna es con albahaca y si bien no la tome como el ingrediente principal la integre en la receta.
Son tiempos de "calorcitos" 🤔🙄(esta ta raro...) y porque no, tiempo para disfrutar una ensalada. Le hice una variación al utilizar couz couz y vegetales salteados, quedo semi tibia y el contraste entre las diferentes texturas logró homogeneizar la ensalada. La albahaca le dio ese picor y sabor peculiar. Resultado ok.👍🏻👨🍳🙋♂️👋🏻
Ensalada semi tibia, c/ couz couz
#Mercado
#ALBAHACA
Esta semana la consigna es con albahaca y si bien no la tome como el ingrediente principal la integre en la receta.
Son tiempos de "calorcitos" 🤔🙄(esta ta raro...) y porque no, tiempo para disfrutar una ensalada. Le hice una variación al utilizar couz couz y vegetales salteados, quedo semi tibia y el contraste entre las diferentes texturas logró homogeneizar la ensalada. La albahaca le dio ese picor y sabor peculiar. Resultado ok.👍🏻👨🍳🙋♂️👋🏻
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente.
- 2
En un sartén o woock ponemos un chorrito de aceite, cuando está caliente agregamos:cebolla, puerro, zanahoria el ajo, el jengibre, dejamos saltear unos 5 a 6 minutos, luego añadimos el morrón salpimentamos, agregamos la salsa de soja, mezclamos bien y dejamos que se cocinen los vegetales, pero deben quedar al dente. Apagamos el fuego y reservamos.
- 3
En una cacerola ponemos agua, una ramita de menta, una de orégano los dos frescos, añadimos sal y cuando hierve ponemos el couz couz 2 minutos, retiramos la bolsita y cortamos, agregamos el contenido en un bols, con la manteca y la albahaca. Reservamos
- 4
En una ensaladera colocamos el couz couz, luego alrededor distribuimos los otros ingredientes, lechuga, repollo, salsa criolla, vegetales salteados, podemos añadir más aderezo hecho con : sal, aceite de oliva y pimienta. Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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