Albóndigas de ternera y calabacín en salsa
Paso a paso
- 1
Rallamos el calabacín lo ponemos en un colador añadimos sal y dejamos que pierda el exceso de agua, este agua no la tiramos porque la vamos a añadir a la salsa
- 2
Ponemos en un bol la carne picada le añadimos el calabacín, ponemos las rodajas de pan de molde a remojo con la leche para que absorba toda la leche, lo añadimos al bol y le incorporamos el huevo perejil fresco picado y un diente de ajo pasado por el pensador, sazonamos mezclamos todo tapamos con papel film y reservamos en la nevera mientras se va terminando de hacer la salsa
- 3
Picamos en dados el pimiento, el puerro la cebolla y laminados los ajos, troceamos los tronco de los champiñones, añadimos en una cazuela aceite y le incorporamos todos los ingredientes excepto los champiñones añadimos la hoja de laurel y el romero dejamos que se vaya pochando sazonamos
- 4
Una vez que está pochado añadimos los troncos de los champiñones salteados unos minutos y le incorporamos el vino blanco dejamos que se evapore el alcohol, añadimos los jugos que ha soltado el calabacín y el caldo de carne cocinamos 10 minutos y trituramos
- 5
Formamos las albóndigas las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite vamos reservando en un plato con papel absorbente
- 6
Trituramos la salsa y añadimos las albóndigas y los champiñones cortados en trozos generosos cocinamos por 25 minutos unos minutos antes de retirar del fuego le añadimos perejil fresco picado
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de ternera en salsa
#weekendreto #yococinoencasa hoy hemos preparado unas albóndigas en salsa que son un clásico en el tapeo y en las recetas que me hacía mi mami cuando éramos peques y nos encantaban, así que mateo las ha disfrutado y ha sido un caso conseguido de sabor de casa de mi madre total
-
-
-
-
Albóndigas de ternera en salsa de tomate
Unas albóndigas de ternera fáciles de hacer y quedan muy ricas.https://www.instagram.com/p/CRLp8XbjiBZ/?utm_medium=copy_link
-
-
Albóndigas de carne y champiñones en salsa de tomate y calabacín
Vamos con una receta perfecta para los más peques de la casa pues las pueden comer solos sin problemas ya que no se necesita cuchillo. Son unas albóndigas, como las de toda la vida pero a las que le vamos a agregar unos champiñones muy picaditos, yo las hice para aprovechar unos que se me iban a estropear.
-
-
-
-
Albóndigas de pollo en salsa de calabacín
🐤🥬🥚🥖🧄🌱🍷🧈Ví la receta de @tesa_cuina de hace un par de días y me dió antojo de albóndigas y es que ¡¡están tan ricas!! y como tenemos calabacines del huerto les he hecho una salsita que no ha podido quedar más rica.#calabacín
-
-
-
Albóndigas en salsa
Una receta con la que triunfarás seguro. Quedan muy melosas y la salsa queda espectacular.
-
-
Albóndigas en salsa
Yo las albóndigas las compro ya hechas en mi carnicero de confianza, así ahorro mucho tiempo.
-
Albóndigas en salsa
🥩🥚🥖🧄Comida casera de siempre ¿quien no prepara albóndigas en casa? estas van al horno para compensar "algo" la salsa. -
Albóndigas en salsa
Riquísimas albóndigas para comer con arroz, pasta, patatas, ensalada... Puedes aprovechar las sobras de carne de algún plato que hayas hecho y quedarán sabrosas igualmente.. Que aproveche!
-
Albóndigas de ternera con salsa de chipirones
#mirecetario ¡¡ Ateeención !! Hoy les traigo una de esas recetas de perder los relojes de pulsera en la salsa, de tanto interés como mojarán en ella. Unas albóndigas de carne de ternera con "truqui" y una salsa de chipirones de comértela a cucharadas!! Aquí está el vídeo de la historia esta, que repetiremos en casa más de una vez: https://youtu.be/QOGw7u6vd1E
-
Albóndigas en salsa
Para mojar pan!La carne pido que me la piquen, solo una vez para que no queden pastosas.
-
Albóndigas en salsa
En casa somos mucho de tomate frito casero y siempre que hacíamos albóndigas las hacíamos así pero me dio por probar a hacer una salsa para las albóndigas y últimamente, cuando las hacemos, las cocinamos así. Espero que os guste. ❤️¡Feliz semana!
-
-
Albóndigas en salsa
Plato económico para la cuesta o los picos de enero 😏😏, otro tipo de salsa con un punto oriental, parece que tiene muchos ingredientes pero no es así, cuando los tienes juntos se ve poco ,
-
Albóndigas en salsa
Es una receta clásica de la cocina Española, mil formas de hacerlas y siempre ricas!!!
-
-
-
Albóndigas en salsa
Es la receta que siempre ha hecho mi madre en casa para las Albóndigas... Adoro el recuerdo de volver del colegio y decirme la frase de "hoy para comer, Albóndigas" y yo moría de amor... ¡Que la disfruten! #albondigas #recetas #carnes
-
Albóndigas en salsa
Se puede utilizar la carne que guste. También añadir guisantes o verduras que nos gusten. El vino, también se puede utilizar cualquier rosado.
Más recetas
Comentarios