🍝SORRENTINOS DE MORRÓN AHUMADO 🍝

🌶️Para el Morrón ahumado :
-Lavamos el morrón, prendemos la hornalla y directamente al fuego

-cuando la piel quede bien negra, retiramos del fuego y lo ponemos en una bolsa por cerrada por 10 min

- retiramos, pelamos y lavamos para que no quede ningún resto de cáscara quemada.
limpiamos por dentro el morrón y lo cortamos en tiras, lo procesamos y reservamos.

🍝Para la masa:
- Formamos una corona con la harina

Cascamos los huevos y los ponemos en el centro, incorporamos la sal, el morrón procesado y de a poco vamos incorporando el agua,(los ml son orientativos ya que la cantidad va a depender de lo que la harina precise)

-Unimos todo hasta formar una masa homogénea, si te pasas de agua y queda muy líquida podes corregir con harina y si sentís que quedo muy firme humedeciendo la palma de la mano y amasando corregimos

Una vez que tenemos el bollo lo dejamos descansar 10 min

- Lo cortamos en porciones y estiramos obteniendo no más de medio centímetro de espesor, pasamos al cortante, rellenamos y cortamos

Lo podes rellenar con lo que quieras! todo le queda riquísimo!