Sepia estofada con patatas y chocolate
El Menú de Gemma @elmenudegemma
Se trata de una sorprendente mezcla de pescado salado y dulce con chocolate.
¿Te parece extraño?Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=nJ4eQqifjvQ
#elsabordelosrecuerdos #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echa un chorrito de aceite en una cazuela y pon todos los ingredientes en crudo. Primero la sepia, la "salsa" de la sepia cortála para que se disuelva bien con el resto de ingredientes. Pon las cebollas ralladas, los ajos, el laurel, tomate triturado y un trozo de chocolate negro. Y por supuesto el vino.
- 2
Ponlo a cocinar tapado 10 minutos. Mientras, pela y corta las patatas a dados, ni muy gruesos ni muy finos.
- 3
Pon a calentar una cacuelita con caldo de pescado. En la otra olla donde está la sepia, pasados los 10 minutos, echa las patatas y mezcla bien para que se empapen los sabores. Cocínalo durante 2 minutos tapado.
- 4
Ahora añade el caldo de pescado caliente, que cubra ligeramente las patatas. Echa un poco de sal, tapa y déjalo a fuego más bien fuerte 20 minutos.
- 5
En esta explicación menciono que cortes la "salsa" de la sepia. Si no sabes qué es, lo explico con detalle en mi receta de ARROZ CON CIGALAS Y SEPIA, ¡no te la pierdas! Y disfruta de esta deliciosa SEPIA ESTOFADA CON PATATAS Y CHOCOLATE, buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Menú de Gemma le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15760089
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Todas mis recetas son aptas para celíacos (y no celíacos). Apasionada de la cocina. Soy feliz madre de dos hijos, uno de ellos celíaca. Con toda mi ilusión preparo sabrosas recetas sin gluten, gluten free, sin taccSuscríbete a mi canal de YouTube y me ayudarás a seguir creciendo 😘http://bit.ly/elmenudegemma ▶ YOUTUBEhttps://www.elmenudegemma.site ▶ BLOG
Leer más Recetas similares
-
Sepia estofada con patatas
Este plato siempre triunfa en casa! Ahora que apetece comer caliente, es una buena opción y además es muy sano. Hoy lo hemos acompañado de arroz, pero con una ensalada o sin nada más, vale para una buena cena o comida.
-
Sepia estofada con patatas
Hoy vamos a cocinar un plato muy fácil de nuestra cocina tradicional. Ya veréis que su elaboración es muy sencilla, y queda realmente delicioso.Vídeo: Sepia estofada con patatas
-
Sepia estofada con patatas y guisantes
Mis hijos le dan un 6,6 ¿Cuánto le das tú?
-
Sepia estofada
La sepia, o choco, es un producto que suele gustar a todo en mundo. Al menos en casa no hay a quien no le guste. A la plancha con aceite de ajo y perejil o, como en este caso, estofada, con papas, resulta un bocado exquisito!! Con una salsita que harán que mojen pan una y otra vez!!
-
-
Sepia estofada😋
Plato típico marinero, el que hacen los pescadores en la barca 🚣♀️ muy fácil de hacer y buenisssssimo de comer.
-
-
-
Sepia estofada con boletus 😜
Receta de mi madre que es la mejor cocinera del mundo……..❤️❤️👏 -
-
Estofado de patatas con choco
Mi madre cocinaba muy bien. Recetas gaditanas con regusto árabe que sigo haciendo, pero como las que hacía ella...
Juan Luis -
Habas estofadas con sepia
#1receta1arbol Las habas son un alimento muy saludable y perfecto para esta temporada, son muy fáciles de cocinar y podemos encontrar muchas recetas diferentes en las que incorporarlas.Por este motivo, te dejamos a continuación, algunas de las recetas con habas, consiguiendo unos platos deliciosos, saludables y económicos: ensalada de garbanzos con guisantes y habas, crema de habas, habas estofadas.En esta ocasión, hemos preparado un estofado de habas con sepia, que es una delicia y gustará tanto a los más pequeños, como a los más mayores.
-
-
-
Pollo con chocolate estofado con patata y coliflor
Buenísimo, me la e inventado, ya que la coliflor y el chocolate enganxan?? Pues si, brutal!!!!
-
-
Guiso o estofado de choco con patatas
Que mejor que un buen guisito con estos días de frío 🥶Con lo que me gusta a mí un cuchareo, como se dice en mi tierra, de los de toda la vida 😁Este plato lo hice con mi madre el lunes, que es cuando ella descansa en el trabajo y vamos a su casa a comer con las niñas.Me recordó cuando éramos pequeños y nos sentaba a mis hermanas y a mí en la cocina, mi hermano era más chico y no lo escribía, pero se sentaba con nosotras 😁, con un cuaderno y un lápiz a escribir las recetas que ella hacía para enseñarnos a hacer de comer 🥰Creo que desde entonces me gusta la cocina 😋😅Esta semana es el reto con ayudante en la cocina:Hoy Miércoles toca la olla exprés o lenta.#MiAyudanteHoy
-
Estofado de Sepia
Si alguna vez te has preguntado si existe alguna diferencia entre choco y sepia, aquí tienes tu respuesta, hoy hablamos sobre estos dos cefalópodos que, si bien la mayoría de las veces consideramos diferentes, en realidad poseen las mismas cualidades.Normalmente, a los ejemplares más pequeños se les identifican con el nombre de choco, mientras que a los de mayor dimensión se les denomina sepia, también depende de la zona geográfica; así, en algunas partes de Andalucía (como Sevilla) se le conoce como choco, y en otras regiones, como Cantabria, recibe el nombre de jibia, pero en la práctica, estas tres denominaciones responden al mismo molusco; por lo tanto, jibia, choco y sepia son lo mismo.(texto reproducido de mariscos Apolo)
-
-
Estofado de sepia
Plato de cuchara espectacular, en el invierno te calienta y en el verano lo gozas.Aunque estamos en esa hola de calor, hoy me apetecía un plato de cuchara.Plato completo y suave, nada pesado para los días de calor, todo lo contrario, un plato para disfrutar en cualquier época del año.
-
Alcachofas estofadas con patatas
Las recetas de aprovechamiento de productos elaborados y en buena conservación,nos pueden ayudar mucho: en ganar conocimientos en la cocina, darnos cuenta y descubrir productos que ligan entre sí, y otros que jamás volveremos a ligar. Aparte de lo económico,las alcachofas tienen un gran aporte nutricional. Espero que os guste100 gramos de alcachofa aportan:Calorías: 40 calorías.Hidratos de carbono: 7,8 gr.Proteínas: 2,1 gr.Agua: 85 gr.Grasas: 0,1 gr.Fibra: 2 gr.Vitaminas: vitamina C (8 mg.), vitamina B1 (0,15 mg.) y vitamina B6 (0,07 mg.).Minerales: potasio (350 mg.), fósforo (90 mg.), calcio (50 mg.), magnesio (25 mg.) y hierro (1 mg.)#CocinaMundial2018
-
-
Carne estofada con patatas y alcachofas
Rica receta de cuchara para el invierno. Se puede maridar con una cerveza negra espumosa bien fría como es una Praga
-
Estofado cartagenero con chocolate negro
El estofado de toda la vida en casa con chocolate negro, delicioso.
-
Estofado de sepia
Improvisar… abrir el congelador y aventurarte . En esta ocasión visita familiar con la premisa de no usar cebollas ni puerro por un tema de alergias. Bueno pues … ahí está. Pocos ingredientes intentando aprovechar todo su sabor. Gracias .
-
-
-
-
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15760089
Comentarios (2)