Arroz meloso con bogavante
MariaJoséLJ @maryjou_68
Aunque había comido arroz con bogavante muchas veces yo jamás lo había preparado en casa. Hoy me he decidido a probar a ver que tal me salía, eso sí a mi manera y la verdad es que nos ha encantado.
Esta vez lo he preparado en un hornillo de butano que tengo en casa y caldero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes:
- Picamos los ajos, la cebolla y los ajos. Pelamos el tomate y lo trituramos.
- Pelamos los gambones.
- Troceamos el bogavante.
(Cortamos la cabeza en dos partes, la cola también en dos partes y las pinzas)
- 2
Con las cabezas y cascarones de los gambones y los trozos que vayamos a desechar de las hortalizas (cascarillas no) hacemos bastante cantidad de caldo.
- 3
En un perolo grande echamos una base de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos el ajo, la cebolla y el pimiento y sofreímos.
- 4
Cuando esté casi hecho ponemos los gambones y damos un par de vueltas, sólo para que se sellen.
- 5
Inmediatamente ponemos el arroz y damos unas vueltas para sofreírlo un poquito.
- 6
Ponemos el tomate y el preparado para paella y damos unas vueltas.
- 7
Ahora el bogavante y por último el caldo y un poco de sal.
- 8
Damos unas vueltas y dejamos cocer. Cuando llegue a ebollución bajamos el fuego para que se haga a fuego suave dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue. Rectificamos de sal si hace falta.
- 9
Cuando el arroz esté al dente se apaga y se deja reposar (sin tapar) unos minutos.
- 10
Si lo que queremos es arroz caldoso, añadiremos un poco más de caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MariaJoséLJ le encantará ver cómo quedó.
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No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️
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