Paprika vierteln und im Ofen mit Olivenöl grillen, bis die Haut schwarz ist. Diese dann abziehen und mit Balsamico beträufeln.

🍤 Garnelen einen Tag vorher in Olivenöl, Knoblauch und Petersilie einlegen und mit samt der Schale jeweils 1 Minute pro Seite anbraten.

🥓Datteln im Speckmantel:
Datteln mit Speck fest umwickeln, knusprig in der Pfanne mit ein wenig Öl anbraten.

🫒: Oliven mit gehackter Petersilie, Olivenöl, ein wenig Salz und gehacktem Knoblauch in einer feuerfesten Form nebeneinander legen und bei 180 Grad ca 20 min backen. Sie sollten runzlig sein, aber noch fleischig

🥣Aioli: 100ml Milch, 200 ml Sonnenblumenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz/Pfeffer
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Dann mit Dtabmixer ins Gefäß eintauchen und Gerät von unten nach oben ziehen, dabei erst Mixer anschalten. Nach 3-4 mal Hochziehen vom Mixer ist die Aioli fertig. Wichtig ist, dass erst Mixer eingeschaltet wird, wenn er hochgezogen wird.

🥔Gemüsetortilla: 1 kg Kartoffeln,
Olivenöl, Salz/Pfeffer, 2 Zwiebeln, 2 Paprika,4 Knoblauchzehen, 8 Eier
Kartoffeln schälen und würfeln.
Pfanne mit Olivenöl erhitzen, dann die Kartoffeln rein und ordentlich mit Pfeffer und ein wenig Salz würzen. Kartoffeln schön bräunen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Paprikaschoten in Würfel schnippeln, in die Pfanne geben, Knobi zerdrücken, in die Pfanne geben.
Eier mit dem Mixer schön verrühren, KEINE GEWÜRZE dazugeben!

Jetzt die Eier in die Pfanne geben, kurz (max. 1 Minute) auf dem Herd stehen lassen, und dann ab in den Ofen (150 Grad).
Wenn das Ei gestockt ist (ca. 10 - 15 Minuten), auf einen schönen Teller stürzen.
WICHTIG: die Tortilla schmeckt KALT, nicht WARM!!!